Kartoffelsalat (die Menge reicht für ca. 10 Personen)

Zutaten:
1500 g Kartoffeln
250 g Fleischsalat, oder
200 g Jagdwurst (in feine Steifen schneiden)
2 mittlere Zwiebeln
1-2 mittlere Äpfel
1-2 Tomaten
1 Glas saure Gurken (Sticks von Aldi, schmecken am besten)
1 kleines Glas Majonaise
1 Becher Schmant, oder saure Sahne, oder Creme fraiche.
1 Esslöffel Essig
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Zucker (nach Geschmack)
Pfeffer und Salz (nach Geschmack)

Zubereitung:
Pellkartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Würfel nicht so dick schneiden.
Zwiebeln, Äpfel, Tomaten und saure Gurken ebenfalls in kleine Würfel schneiden und mit den Kartoffeln verrühren.
Fleischsalat, oder die feingeschnittenen Jagdwurststreifen,
Majonaise, Schmant, Essig, Zucker und Senf dazugeben und alles gut verrühren.
Zum Schluß alles noch mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschließend etwas ziehen lassen.

Guten Appetit,
wünschen Erika und Manfred.

 
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